Requisitos y Certificados Esenciales para Exportar Alimentos desde España al resto del mundo

Si la exportación en el sector de la alimentación es importante para tu empresa, conocer los certificados esenciales para Exportar Alimentos desde España es una tarea prioritaria. ¿Vender comestibles por todo el mundo? Los alimentos de origen español y en general nuestra gastronomía es muy demanda en otros países en parte por el reconocimiento y prestigio internacional de nombres como Ferrán Adriá, Arzak, José Andrés, Martín Berasategui, los hermanos Roca, Pedro Subijama o Carme Ruscadella (única mujer del mundo con 7 estrellas Michelín); además al ser el turismo en España la industria con más peso hace que muchos alimentos y comidas autóctonas hayan sido descubiertas y exportadas como el jamón serrano, la tortilla de patatas, la paella, queso manchego, etc.

En Oftex, comprendemos la necesidad de ofrecer claridad y orientación en un campo tan crucial. Nuestro compromiso es ayudar a las empresas a sortear los obstáculos y a cumplir con los requisitos esenciales para la exportación de alimentos. Esta guía exhaustiva se enfoca en proporcionar información práctica y valiosa para que puedas tomar decisiones informadas y evitar problemas comunes.

Exportación de alimentos, desafíos y regulaciones

La exportación de alimentos es una oportunidad importante para las empresas españolas que desean expandir sus operaciones a nivel internacional. Sin embargo, este proceso viene acompañado de un conjunto complejo de desafíos y regulaciones, lo cual subraya la importancia fundamental de contar con los certificados adecuados.

Pilares fundamentales

Para iniciar con éxito tu aventura en la exportación de alimentos, es crucial comprender los certificados básicos que toda empresa alimentaria debe obtener. Estos certificados actúan como los cimientos de tu proceso de exportación y aseguran que tus productos cumplan con los estándares necesarios para ingresar a mercados extranjeros. Algunos de los certificados esenciales incluyen:

Certificado de Origen:

Este documento establece el país de origen de los alimentos y es fundamental para cumplir con los requisitos de importación en el país de destino. Se obtiene a través de las Cámaras de Comercio.

Certificado Sanitario de exportación:

Este certificado, también conocido como sábana, verifica que los alimentos cumplen con los estándares de seguridad alimentaria y no representan un riesgo para la salud pública. Puede ser emitido por las autoridades de salud o el organismo
regulador de alimentos del país exportador, como el Ministerio de Sanidad.

Certificado Fitosanitario:

Requerido para productos vegetales, verifica que no están contaminados con plagas o enfermedades que puedan afectar la agricultura o la flora del país importador. Se obtiene a través de las autoridades fitosanitarias locales.

Certificado Halal o Kosher:

Necesario cuando se exportan alimentos que deben cumplir con requisitos religiosos específicos, como la comida halal para el mercado musulmán o los alimentos kosher para el mercado judío. Se emite a través de organizaciones certificadoras
religiosas.

Certificado de Análisis de Laboratorio:

Puede ser requerido para proporcionar resultados de análisis de laboratorio que demuestren la calidad y seguridad de los alimentos exportados. Se obtiene a través de laboratorios acreditados.

Certificado de Libre Venta:

Algunos países pueden requerir este certificado como prueba de que los alimentos son seguros para su consumo y venta en el país de origen. Se emite a través de los Servicios Oficiales de Salud Pública de la Comunidad Autónoma donde se encuentra la
empresa productora de alimentos

Certificado de Registro de Establecimiento:

Es esencial para demostrar que la instalación de producción cumple con los estándares de seguridad y calidad establecidos. Se obtiene a través de las autoridades locales responsables de la regulación de alimentos.

Certificado SOIVRE (Servicio Oficial de Inspección, Vigilancia y Regulación de Exportación):

Utilizado en España para controlar la exportación de productos agroalimentarios fuera de la UE. Se obtiene a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España o las autoridades regionales correspondientes.

Certificado CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres):

Necesario cuando se exportan alimentos o productos que contienen especies de fauna o flora silvestres protegidas por la Convención CITES. Se obtiene a través de la autoridad CITES nacional.

Certificado SAE (Servicio de Inspección de Sanidad Exterior):

Obligatorio para alimentos de origen animal o vegetal que se exportan fuera de la Unión Europea (UE). Se solicita a través del
Servicio de Inspección de Sanidad Exterior, parte del Ministerio de Sanidad de España.

Cada uno de estos certificados desempeña un papel crucial en la exportación de alimentos, y comprender su función es esencial para evitar complicaciones en el proceso.

Requisitos Específicos por Destino

Como puedes imaginarte, es importante destacar que los requisitos de certificación pueden variar de manera significativa según el país de destino. Para una exportación exitosa, es fundamental adaptarse a estas diferencias.

Por ejemplo, algunos países pueden tener regulaciones más estrictas sobre ciertos ingredientes o aditivos, mientras que otros pueden requerir etiquetas específicas en idiomas locales. Así es como cada país tiene sus propias regulaciones y normativas sobre etiquetado de alimentos, y estas pueden abordar aspectos como la lista de ingredientes, la información nutricional y los idiomas permitidos en las etiquetas. 

Para ilustrar esto, consideremos el ejemplo de exportar productos lácteos a la Unión Europea. Las regulaciones de la UE son conocidas por ser rigurosas y detalladas, exigiendo un estricto cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Por otro lado, al exportar productos a países de Oriente Medio, como los Emiratos Árabes Unidos, es esencial cumplir con los requisitos Halal, que están relacionados con la preparación y los ingredientes de los alimentos. Aquí puedes leer el artículo Certificación Halal para exportar.

Del mismo modo el certificado Kosher está enfocado al mercado judío.

Proceso de Obtención de Certificados

Una vez que hayas identificado los certificados necesarios para tu exportación de alimentos, es esencial comprender el proceso para obtenerlos. Este proceso puede variar según el tipo de certificado y la región, pero aquí hay pasos generales que puedes seguir:

1. Identificación de Certificados Necesarios: En primer lugar, asegúrate de conocer los certificados específicos requeridos para tu producto y destino.
2. Contacto con Autoridades Relevantes: Ponte en contacto con las autoridades competentes, como el Ministerio de Agricultura o Salud, para obtener orientación sobre el proceso de solicitud.
3. Recolección de Documentación: Prepara todos los documentos necesarios, que pueden incluir análisis de laboratorio, informes de calidad y registros de producción.
4. Solicitud y Pago de Tasas: Presenta tu solicitud a las autoridades correspondientes y paga las tasas requeridas.
5. Inspección y Evaluación: Es posible que se realicen inspecciones de tu instalación de producción para verificar el cumplimiento de los estándares.
6. Emisión de Certificados: Una vez que todas las evaluaciones sean satisfactorias, se emitirán los certificados necesarios.
7. Seguimiento y Renovación: Mantén un registro de la fecha de vencimiento de tus certificados y asegúrate de renovarlos a tiempo.

Evitar Problemas Comunes

Para sortear obstáculos y evitar problemas con los Certificados Esenciales para Exportar Alimentos desde España, te adelantamos algunos errores comunes que cometen algunas empresas. Evitarlos puede ahorrarte tiempo y dinero. Algunos errores comunes incluyen:

– Falta de conocimiento: No estar al tanto de los requisitos de certificación específicos para un mercado en particular.

– Documentación incompleta: No proporcionar todos los documentos necesarios o no mantener registros adecuados.

– Plazos incumplidos: No cumplir con los plazos para la renovación de certificados, lo que puede resultar en la detención de las exportaciones.

– Desconexión con Expertos: No buscar asesoramiento especializado cuando sea necesario.

Recursos adicionales

Para facilitar tu proceso de exportación de alimentos, hemos recopilado algunos recursos adicionales que esperamos te sean  útiles. Además puedes descargar un PDF, al final de este artículo, con las Instituciones que te ayudan a conseguir certificaciones.

• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España: https://www.mapa.gob.es Obtén información sobre regulaciones y requisitos de exportación desde España.
• Cámara de Comercio de España: https://www.camara.es/comercio-exterior Ofrece servicios de apoyo a la internacionalización de empresas.
• Guía de Exportación de Alimentos de la UE: https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/ci_qr-guide_food-export_09-2015_es.pdf Una guía detallada sobre exportación de alimentos desde la Unión Europea

Conclusiones, exportar alimentos

En resumen, la exportación de alimentos desde España es un camino lleno de oportunidades, pero también de desafíos. La obtención de los certificados necesarios es un componente crítico para el éxito en este viaje. Comprender los certificados básicos, adaptarse a los requisitos específicos del destino y seguir un proceso adecuado son pasos esenciales.

En Oftex, estamos aquí para ser tu socio en este proceso. Nuestra experiencia en la internacionalización de empresas puede brindarte el apoyo necesario para navegar por este terreno con confianza y éxito. Siempre animamos a las empresas a buscar asesoramiento especializado para garantizar una exportación de alimentos sin problemas y cumplir con los más altos estándares de calidad.

Gracias por pasar por el blog de Oftex y leer el artículo Requisitos y Certificados Esenciales para Exportar Alimentos desde España al resto del mundo.